Ziemia Żywiecka 2018-07-18

Bądź na bieżąco


reklama

Wyniki testu!

2017-05-09 05:00:00 www.kurier.pap.pl 2694


Eksperci przebadali wodę mineralną. Nowy test Polskiego Instytutu Badań Jakości. W teście uwzględniono również Żywiec Zdrój. Jakie wyniki?

Foto: Materiał prasowy

Wraz z bogaceniem się zmieniają się wzorce konsumpcji w Polsce. Coraz więcej konsumentów stać na wybór produktu, nie biorąc pod uwagę wyłącznie kryterium cenowego. Rośnie zatem świadomość odnośnie jakości produktów spożywczych. Jest ona wzmacniania także przez powstanie mody na zdrowy styl życia. Tym samym Polacy chcą wiedzieć, co oferują im producenci żywności i jakiej jakości są to produkty.

Naukowe podejście do potrzeb konsumentów

W odpowiedzi na te potrzeby Polski Instytut Badań Jakości (PIBJA) nawiązał współpracę z Wydziałem Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW), dzięki czemu możliwe stało się wdrożenie standardów naukowych do oceny produktów spożywczych dostępnych na polski rynku. Tym samym realizowane badania z jednej strony gwarantują wysoką jakość otrzymanych wyników, a z drugiej bezstronność i obiektywizm w ocenie.

W ramach przygotowania testu woda została zakupiona w sklepach, w opakowaniach 6 butelek 500 ml w każdej zgrzewce. Laboratorium SGGW przeprowadziło sensoryczne badanie próbek wody, zgodnie z metodą QDA (Quantitative Descriptive Analysis) opisaną w standardzie ISO (13299:2010).

W teście uwzględniono następujące gazowane wody mineralne:

- Saguaro (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Kropla Beskidu (niskozmineralizowana naturalna woda mineralna nasycona CO2)
- Polaris Plus (naturalna woda mineralna, niskosodowa, niskozmineralizowana, wysokonasycona CO2, Biedronka) - Nałęczowianka (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Sudety (naturalna woda mineralna wysokonasycona CO2, średniomineralizowana, Sudety Carrefour)
- Cisowianka (naturalna woda mineralna wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Żywiec Zdrój (woda źródlana, wysokonasycona CO2)
- Polanicka (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana

10 naukowców z SGGW oceniało 14 parametrów wszystkich dostarczonych próbek, w podziale na dwie główne grupy:
- zapach (ostry, orzeźwiający, neutralny, obcy);
- smak (słodki, kwaśny, gorzki, słony, cierpki, metaliczny, orzeźwiający, szczypiący, neutralny, obcy).

Każdy z parametrów mierzony był na skali 10-punktowej, gdzie wartość 0 oznaczała całkowitą niewyczuwalność a 10 - bardzo silny smak lub zapach. Sesje oceniające zostały zrealizowane dwukrotnie. Na zakończenie każdej z nich eksperci z SGGW wystawiali ogólną ocenę badanej próbki. Na podstawie tych ocen było możliwe wyłonienie najlepszych wód mineralnych.

Najlepsza spośród dobrych i bardzo dobrych

Na wstępie należy zauważyć, że wszystkie dostarczone próbki zostały ocenione jako produkty wysokiej jakości. Tym niemniej pierwsze miejsce ex-aequo zajęła woda mineralna „Jurajski Potok Saguaro" oraz „Kropla Beskidu", uznane za najlepsze spośród wszystkich badanych. Na drugim miejscu uplasowały się trzy próbki wód mineralnych: Polaris Plus, Nałęczowianka oraz Sudety. Pierwszą trójkę zamyka Cisowianka oraz Żywiec Zdrój.

Źródło: Polski Instytut Badań Jakości


Kopiowanie materiałów dozwolone pod warunkiem podania źródła: zywiec.super-nowa.pl


    Wyszukaj w SN

    Ostatnio dodane


    Pewel Mała - Stan Alarmowy!
    2018-07-18

    Pewel Mała - Stan Alarmowy!

    Poziom wody w Pewli Małej przekroczył stan alarmowy!

    Uwaga.Śmieci w kanalizacji
    2018-07-18

    Uwaga.Śmieci w kanalizacji

    MPWiK w Żywcu ostrzega swoich klientów

    3 koncepcje ruchu na ul. KEN w Żywcu
    2018-07-18

    3 koncepcje ruchu na ul. KEN w Żywcu

    3 koncepcje ruchu na ul. Komisji Edukacji Narodowej w Żywcu. Wszelkie sugestie, uwagi i pr...

      Popularne Artykuły


      Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności
      2018-07-12

      Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności

      Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności: Stwierdzenie bakterii Salmonella Enteritidis w j...

      Wypadek dwóch rowerzystów
      2018-07-16

      Wypadek dwóch rowerzystów

      Rowerzyści zostali przetransportowani do szpitali. Jeden z nich został zabrany Lotniczym P...

      Najdłuższe od 100 lat zaćmienie Księżyca!
      2018-07-15

      Najdłuższe od 100 lat zaćmienie Księżyca!

      Będzie to najdłuższe zaćmienie od 100 lat, dlatego warto przygotować się do obserwacji. Ko...

      Żywiec Super-Nowa

      ul. Batorego 4, 43-300 Bielsko-Biała

      : 784 669 877

      :

      : zywiec@super-nowa.pl


        SN - INFORMACJE BIELSKO