Ziemia Żywiecka 2017-07-27

Bądź na bieżąco


reklama

Wyniki testu!

2017-05-09 05:00:00 www.kurier.pap.pl 2395


Eksperci przebadali wodę mineralną. Nowy test Polskiego Instytutu Badań Jakości. W teście uwzględniono również Żywiec Zdrój. Jakie wyniki?

Foto: Materiał prasowy

Wraz z bogaceniem się zmieniają się wzorce konsumpcji w Polsce. Coraz więcej konsumentów stać na wybór produktu, nie biorąc pod uwagę wyłącznie kryterium cenowego. Rośnie zatem świadomość odnośnie jakości produktów spożywczych. Jest ona wzmacniania także przez powstanie mody na zdrowy styl życia. Tym samym Polacy chcą wiedzieć, co oferują im producenci żywności i jakiej jakości są to produkty.

Naukowe podejście do potrzeb konsumentów

W odpowiedzi na te potrzeby Polski Instytut Badań Jakości (PIBJA) nawiązał współpracę z Wydziałem Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW), dzięki czemu możliwe stało się wdrożenie standardów naukowych do oceny produktów spożywczych dostępnych na polski rynku. Tym samym realizowane badania z jednej strony gwarantują wysoką jakość otrzymanych wyników, a z drugiej bezstronność i obiektywizm w ocenie.

W ramach przygotowania testu woda została zakupiona w sklepach, w opakowaniach 6 butelek 500 ml w każdej zgrzewce. Laboratorium SGGW przeprowadziło sensoryczne badanie próbek wody, zgodnie z metodą QDA (Quantitative Descriptive Analysis) opisaną w standardzie ISO (13299:2010).

W teście uwzględniono następujące gazowane wody mineralne:

- Saguaro (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Kropla Beskidu (niskozmineralizowana naturalna woda mineralna nasycona CO2)
- Polaris Plus (naturalna woda mineralna, niskosodowa, niskozmineralizowana, wysokonasycona CO2, Biedronka) - Nałęczowianka (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Sudety (naturalna woda mineralna wysokonasycona CO2, średniomineralizowana, Sudety Carrefour)
- Cisowianka (naturalna woda mineralna wysokonasycona CO2, średniomineralizowana)
- Żywiec Zdrój (woda źródlana, wysokonasycona CO2)
- Polanicka (naturalna woda mineralna, wysokonasycona CO2, średniomineralizowana

10 naukowców z SGGW oceniało 14 parametrów wszystkich dostarczonych próbek, w podziale na dwie główne grupy:
- zapach (ostry, orzeźwiający, neutralny, obcy);
- smak (słodki, kwaśny, gorzki, słony, cierpki, metaliczny, orzeźwiający, szczypiący, neutralny, obcy).

Każdy z parametrów mierzony był na skali 10-punktowej, gdzie wartość 0 oznaczała całkowitą niewyczuwalność a 10 - bardzo silny smak lub zapach. Sesje oceniające zostały zrealizowane dwukrotnie. Na zakończenie każdej z nich eksperci z SGGW wystawiali ogólną ocenę badanej próbki. Na podstawie tych ocen było możliwe wyłonienie najlepszych wód mineralnych.

Najlepsza spośród dobrych i bardzo dobrych

Na wstępie należy zauważyć, że wszystkie dostarczone próbki zostały ocenione jako produkty wysokiej jakości. Tym niemniej pierwsze miejsce ex-aequo zajęła woda mineralna „Jurajski Potok Saguaro" oraz „Kropla Beskidu", uznane za najlepsze spośród wszystkich badanych. Na drugim miejscu uplasowały się trzy próbki wód mineralnych: Polaris Plus, Nałęczowianka oraz Sudety. Pierwszą trójkę zamyka Cisowianka oraz Żywiec Zdrój.

Źródło: Polski Instytut Badań Jakości


Kopiowanie materiałów dozwolone pod warunkiem podania źródła: zywiec.super-nowa.pl


reklama

    Wyszukaj w SN

    Ostatnio dodane


    Otwarte spotkanie w sprawie Drogi S-1
    2017-07-26

    Otwarte spotkanie w sprawie Drogi S-1

    1 sierpnia w Węgierskiej Górce odbędzie się otwarte spotkanie z mieszkańcami w sprawie bud...

    Tragiczny wypadek w Żywcu. Mężczyzna zmarł na miejscu
    2017-07-26

    Tragiczny wypadek w Żywcu. Mężczyzna zmarł na miejscu

    To już 5 tragiczny wypadek w ciągu ostatnich 7 dni

    Uratował rodzinę z pożaru. Otrzymał Krzyż Zasługi
    2017-07-26

    Uratował rodzinę z pożaru. Otrzymał Krzyż Zasługi

    Krzyż Zasługi za dzielność trafił do policjanta z Międzybrodzia Żywieckiego. Starszy sierż...

      Popularne Artykuły


      Poszukiwana Paulina Ziemska
      2017-07-24

      Poszukiwana Paulina Ziemska

      Zaginęła 15-letnia Paulina Ziemska. Dziewczyna w dniu 20 lipca 2017 roku wyszła z domu na ...

      Śmiertelny wypadek w Przybędzy
      2017-07-24

      Śmiertelny wypadek w Przybędzy

      Tragiczny wypadek w Przybędzy. Nie żyje kierowca

      Tragiczny finał poszukiwań
      2017-07-25

      Tragiczny finał poszukiwań

      Tragiczny finał poszukiwań. W działaniach brało udział ok. 100 osób

      Super-Nowa

      ul. Batorego 4, 43-300 Bielsko-Biała

      : 784 669 877

      : 602 794 199

      : zywiec@super-nowa.pl


        SN - INFORMACJE BIELSKO